Como fazer uma batata

As batatas são a quarta maior safra alimentar do mundo e, não surpreendentemente, as batatas assadas são um prato muito popular. Na verdade, esse tubérculo há muito é uma cultura tão essencial que uma praga da batata na década de 1840 causou fome generalizada. As pessoas descobriram como assar uma batata em quase todas as circunstâncias. As receitas e os métodos de cozimento evoluíram e se expandiram desde que as primeiras batatas foram cultivadas pelas tribos incas no Peru. Essa comida não é apenas relegada para o lado do prato, ao lado do prato principal. Batatas assadas geralmente têm casca crocante e interior macio e fofo, e combinam perfeitamente com uma variedade de coberturas.

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Batatas de cozimento lento

Batatas cozidas lentamente são deliciosas, e a preparação para esse método pode ser feita horas antes do jantar, deixando tempo para relaxar. Esfregue as batatas e faça seis a oito buracos uniformemente ao redor de cada um. Cozinhe as batatas na configuração mais alta por 3 a 4 horas ou use a configuração baixa para cozinhar por 6 a 7 horas. Você pode embrulhar as batatas em papel alumínio ou deixá-las nuas para absorver os sabores se incluir carne e outros vegetais.

Batata Panela De Pressão

Batatas feitas na panela de pressão ficam prontas para comer em apenas dez minutos. Este método preserva a umidade e evita que o prato fique muito seco. Despeje 3/4 de xícara de água na panela e insira um rack de vapor limpo. Lave bem até 12 batatas e faça furos uniformemente ao redor de cada uma. Cozinhe as batatas na configuração manual.

Microondas para Forno

Algumas pessoas preferem batatas assadas no forno. Usar um forno pode ser demorado, mas há uma maneira de encurtar o processo de cozimento em uma pitada. Pré-aqueça o forno a 400ºF e esfregue as batatas em água corrente. Seque as batatas e coloque um punhado de sal Kosher em uma tigela pequena. Faça um buraco fundo no centro de cada batata. As batatas no microondas em alta potência por 5 a 6 minutos. Aumente o tempo de microondas para 10 a 12 minutos por mais de duas batatas. Transfira as batatas do microondas para uma assadeira e regue com azeite de oliva. Enrole cada batata para revestir com azeite. Polvilhe o sal Kosher da tigela sobre as batatas. Coloque as batatas untadas com óleo diretamente na grade do forno e leve ao forno por 30 minutos, até que as cascas estejam crocantes.

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Batatas fritas assadas no forno

Batatas fritas assadas no forno têm menos calorias e menos gordura do que as cozidas em óleo. Corte três batatas grandes em fatias de 1/4 de polegada de espessura e pré-aqueça o forno a 450ºF. Em uma tigela grande, misture as fatias de batata com 2 colheres de sopa de óleo de canola e 1/2 colher de chá de sal. Cubra uma assadeira com manteiga ou spray de cozinha. Disponha as fatias de batata em uma única camada e asse por 35 minutos até que estejam douradas e crocantes. Transfira as batatas fritas para um prato e polvilhe com sal, pó de rancho ou outros temperos.

Batatas Assadas no Microondas

Cozinhar batatas no micro-ondas leva apenas dez minutos. Lave e seque uma batata grande e fure de 12 a 16 buracos. Coloque a batata em um prato próprio para micro-ondas e cozinhe em potência máxima por cinco minutos. Vire a batata e cozinhe por mais cinco minutos. Retire a batata macia do microondas. Corte ao meio para adicionar sal, pimenta, manteiga e outras coberturas desejadas.

Batatas Assadas no Forno

Pré-aqueça o forno a 425 ° F e esfregue as batatas em água corrente. Remova manchas ou olhos com uma faca e esfregue cada batata com azeite. Faça furos com os dentes do garfo em todas as batatas e tempere com sal e pimenta. Asse as batatas por 50 a 60 minutos diretamente na grade do forno ou em uma assadeira. Vire-os a cada 20 minutos. As batatas estão prontas quando podem ser facilmente furadas com um garfo.

Torradeira Forno Batata Assada

Pré-aqueça o miniforno a 400ºF na configuração para assar e posicione uma grade no meio do forno. Esfregue quatro batatas médias ou grandes. Faça 12 a 16 buracos em cada batata e esfregue 1/4 de colher de chá de azeite em cada uma. Coloque as batatas diretamente na grelha do forno. Asse por 55 a 60 minutos até que as batatas estejam macias o suficiente para furar facilmente com uma faca.

Batatas assadas na fogueira

Assar batatas em uma fogueira é bastante simples. Este método é útil durante o acampamento, mas também pode ser útil para um incêndio no quintal durante um churrasco ou festa. Esfregue as batatas com água limpa e cozinhe em lotes de quatro. Faça furos em volta da batata inteira com um garfo e cubra cada um com 1 colher de sopa de manteiga. Embrulhe cada batata em uma camada dupla de papel alumínio e enterre-as na brasa. Deixe cozinhar por 30 a 60 minutos até que estejam macios.

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Batatas Assadas Grelhadas

Batatas assadas grelhadas são deliciosas e deixe o cozinheiro aproveitar o bom tempo ao ar livre. Esfregue quatro batatas grandes e cubra-as com azeite e sal. Faça 16 a 20 orifícios com espaçamento uniforme em torno de cada batata para que o calor escape durante o cozimento. Embrulhe cada batata separadamente em papel alumínio e faça 6 a 12 furos no papel-alumínio para que o sabor de fumaça atinja a batata. Coloque as batatas na grelha com a tampa fechada. Cozinhe as batatas em fogo médio por uma hora, virando-as pelo menos três vezes durante o cozimento. As batatas estão prontas quando estão macias por dentro, com uma temperatura de 210ºF.

Batatas de Forno Refletor

É bom aprender a assar uma batata com um forno refletor. Este é outro método de acampamento que também é útil quando os serviços públicos estão fora de serviço. Um forno refletor é simplesmente uma folha de metal em forma de caixa, com um lado aberto para concentrar o calor da fogueira. Esta receita é um método rápido e fácil de preparar uma refeição deliciosa. Corte três batatas grandes ou médias em cubos pequenos. Refogue o bacon no forno refletor em um pedaço de metal ou assadeira. Cebola, alho ou outros condimentos podem ser adicionados com o bacon. Cozinhe até o bacon ficar macio e, em seguida, adicione as batatas. Se não houver bacon, use azeite de oliva ou vegetal. Asse as batatas por 15 minutos, mexa e vire os cubos. Asse por mais 15 minutos e retire a assadeira do forno quando as batatas estiverem com a textura desejada.