Como fazer pudim de arroz

O que é melhor durante os meses frios do que um pudim de arroz quente e gostoso? Além disso, o que é melhor durante os meses quentes do que um arroz doce bem fresco? A resposta para ambas é 'nada!' A base do arroz doce é simplesmente arroz misturado com água e leite. Depois disso, outros ingredientes como frutas, nozes ou canela podem ser adicionados a gosto. Por ser mais comumente encontrado em latas, talvez você não saiba como começar a prepará-lo do zero. A boa notícia é: é super fácil e vamos mostrar como.

O que eu preciso para fazer pudim de arroz?

Além dos ingredientes básicos de arroz, açúcar, leite e manteiga, você precisará de um prato grande para ir ao forno. Passar manteiga no prato é uma necessidade para evitar que o pudim assente nas laterais. Você não quer descobrir o quão pegajoso o arroz quente pode ser. Ter mais manteiga no prato fará uma sobremesa muito melhor e ajudará a evitar bagunças.

Posso fazer pudim de arroz em um forno com ventilador?

Qualquer coisa que você possa fazer em um forno normal, você pode fazer em um forno ventilado. Pudim de arroz incluído. A única diferença que você precisa fazer entre os dois é a temperatura. Os fornos ventilados tendem a ser muito mais quentes e, embora você possa fazer em um, não se esqueça de ajustar a temperatura reduzindo-a. Além disso, você também pode fazer este prato no microondas, mas recomendamos o uso do forno, pois ajuda a reter melhor os nutrientes dos ingredientes.

Como fazer pudim de arroz

Depois de ter seus ingredientes, prato e forno prontos, você está a caminho de um delicioso arroz doce. Unte generosamente com manteiga o prato, incluindo nas laterais e nos cantos. Faça isso enquanto pré-aquece o forno a 300 ° F / 150 ° C (ventilador), 260 ° F / 130 ° C (gás), para que fique bem quente para quando você tiver a mistura na assadeira.

Traga leite para ferver em uma panela

Leite fervente significa trazê-lo a um nível logo abaixo da fervura. Embora o ponto de ebulição do leite seja um pouco difícil de controlar, você pode facilmente dizer quando o leite está pronto, observando-o. Fervê-lo por muito tempo pode fazer com que coalhe, então você tem que estar muito atento. Portanto, vale a pena ferver o leite antes de preparar o resto dos ingredientes. Apenas certifique-se de tirar a panela do fogão antes que coagule.

Polvilhe arroz e açúcar na assadeira

Ao fazer isso, cubra todo o prato, sem deixar manchas para o melhor arroz doce. Depois de revestir o fundo do prato, você pode derramar o leite quente evaporado por cima. O leite é o que dará ao arroz doce sua textura cremosa e reconfortante. Quando você tiver o leite, mexa bem. Além disso, se você pretende adicionar algo mais à receita (rodelas de limão, canela, noz-moscada), agora é a hora.

Adicione quaisquer extras à receita

Embora o arroz doce tenha um gosto delicioso por si só, como mingau, ele pode ser alterado da maneira que você quiser, para que cada prato tenha um sabor diferente. Uma das maneiras mais comuns de fazer isso é polvilhar noz-moscada ou canela na mistura. A boa notícia é que você pode nunca comer muita noz-moscada em um pudim de arroz - então, enlouqueça!

Comece o processo de cozimento

Corte uma assadeira do mesmo tamanho que o prato que você está usando e coloque o prato em cima. A essa altura, seu forno deve estar na temperatura ideal para assar o prato com perfeição. Coloque a assadeira e a assadeira no centro do forno. Além disso, evite queimar-se no processo usando luvas de forno. O pudim de arroz fica menos delicioso quando você o come com as pontas dos dedos queimadas! Em seguida, asse o pudim por cerca de 2 a 2,5 horas.

Como vou saber se está pronto?

A melhor maneira de verificar se o arroz-doce está pronto é olhando-o. Um arroz doce totalmente cozido deve ser espesso e cremoso, com uma casca de noz-moscada igualmente espessa, se aplicável. No entanto, a pele é o que separa o pudim de arroz enlatado comprado em loja do delicioso pudim caseiro. Então, como dissemos, você realmente não pode ter noz-moscada demais.

Como servir

Literalmente, não há limites para as maneiras de servir arroz doce. Você pode comê-lo quente ou frio, com compota de frutas, calda ou temperos. Gelatina de qualquer tipo também fica bem com ela, quente ou fria. Se você prefere o sabor doce da baunilha, por que não jogar algumas vagens de baunilha no lugar da canela?

Dicas para um ótimo arroz doce

Embora o arroz doce seja melhor com leite cremoso e gordo, ele pode ser facilmente feito para ser menos calórico e com baixo teor de gordura. Em vez de usar leite integral e creme, tente trocá-lo por semidesnatado. Não será tão doce ou reconfortante quanto a gordura integral, mas é o mais perto que você chegará do sabor da coisa real enquanto tira algumas de suas calorias mais densas. Existem também muitas outras receitas por aí usando substitutos do leite, como leite de amêndoa. Assim, até os veganos podem comer pudim de arroz!