Como fazer um delicioso strogonoff de carne

O Strogonoff de Carne Clássico é um prato russo que se originou em meados do século XIX. É um prato simples com um sabor profundo, com pedaços de bife dourados em cubos, macarrão de ovo grosso e um molho de creme azedo picante. A receita se popularizou tanto que em 1890 foi realizado um concurso para o melhor preparo do prato. O strogonoff de carne pode ser um simples prazer para todos, rápido o suficiente para ser preparado em uma noite movimentada da semana e um delicioso prato de comida caseira. A receita abaixo é rápida, fácil de seguir e deliciosamente adequada para crianças.

resgate de jogos épicos

Reúna seus ingredientes

Para fazer estrogonofe de carne, você precisará de:

• 1 libra de bife em cubos

• sal e pimenta-do-reino moída na hora

• Uma cebola pequena picada

• Um dente de alho picado

• 8 onças de cogumelos botão brancos, fatiados

• 10,5 onças de lata de creme de sopa de cogumelos (ou caseiro)

• 1 1/2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio

• 1/3 xícara de creme de leite (ou iogurte grego)

• folhas frescas de salsa, para enfeitar

• Macarrão de ovo cozido ou arroz para servir

Brown the Beef

Você pode optar por usar carne moída em vez de cubos de bife, como uma preferência pessoal. Numa frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo alto. Assim que o óleo estiver quente, acrescente os cubos de carne e refogue até dourar. Não cozinhe demais - você terminará de cozinhar a carne no molho mais tarde. Retire a carne da frigideira, mas mantenha a frigideira, com o óleo e os pedaços de carne com crosta, à mão.

Prepare o macarrão de ovo

Enquanto estiver dourando a carne, leve uma panela grande com água para ferver, polvilhando um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão de ovo e cozinhe até ficar al dente. Al dente é um termo italiano que significa que a massa é cozida para ficar firme ao ser mordida. Assim que a massa ficar al dente, retire da panela e escorra. Enxágüe com água fria para evitar que o macarrão cozinhe mais.

Refogue os cogumelos e cebolas

Corte seus cogumelos e finamente em cubos a cebola e o alho. A mesma frigideira que você usou para a carne pode ser usada para refogá-los. Adicione um pouco mais de azeite na frigideira e aqueça até que uma boa quantidade de fumaça saia da frigideira. Em seguida, adicione o cogumelo, o alho e a cebola à frigideira e refogue até os cogumelos estarem cozidos e as cebolas ficarem translúcidas. Coloque a carne de volta na frigideira e reduza o fogo.

jantar pós crédito Stranger Things 3

Comece o seu molho

Adicione o caldo de carne e o creme de sopa de cogumelos aos cogumelos e às cebolas na frigideira. Adicione a carne parcialmente e leve ao fogo médio. Mexa com um batedor, permitindo que os pedaços crocantes do bife se misturem ao molho. Isso dá um sabor adicional. Deixe a mistura borbulhar e ferver, mexendo sempre.

Combine o molho de creme azedo

Assim que a mistura estiver misturada e engrossada - cerca de 4 a 5 minutos -, bata gradualmente no creme de leite. Bata vigorosamente para que o molho não se separe. Adicione a salsa bem no final e sal e apimente o molho a gosto. Você também pode optar por usar iogurte grego, o tipo sem sabor, em vez de creme de leite. Para quem prefere um pouco de molho de tangier ou quem faz uma dieta de baixa caloria, esta é uma opção melhor do que o creme de leite.

Prato Seu Prato

Você pode escolher servir seu Strogonoff de Carne sobre o macarrão com ovo e arroz, ou pode combinar o macarrão no prato. Assim que o molho estiver pronto, distribua o arroz ou o macarrão em pratos e sirva ou jogue o arroz e o macarrão. Polvilhe um pouco de salsa por cima para enfeitar.

Fazendo strogonoff de carne antes do tempo

Estrogonofe de carne se adapta bem à preparação de refeições, tornando mais fácil servir um prato caseiro em uma noite movimentada da semana ou para congelar e armazenar por até três meses. Se você preparar a refeição, pode cozinhar o macarrão com ovo e a mistura de carne com antecedência e guardar na geladeira por até cinco dias. Quando estiver pronto para fazer estrogonofe de carne fresco, simplesmente aqueça a mistura de carne em uma panela e acrescente o creme de leite. Complete o prato conforme a receita e leve ao forno. Ou você pode escolher montar o prato inteiro de strogonoff de carne e congelar em uma frigideira própria para congelador. Leve isto a um amigo que possa precisar de uma refeição ou de uma refeição pronta para sua própria família.

hipocrisia significado bíblico

Laterais para estrogonofe de carne

Estrogonofe de carne é um prato delicioso e satisfatório, mas para torná-lo uma refeição completa, adicione alguns vegetais ao lado ou no prato. Você pode adicionar ervilhas ou cenouras frescas à mistura de molho e carne, ou servir o prato com uma salada e verduras frescas. Outros lados podem incluir uma salada de tomate tradicional com manjericão fresco ou cenouras glaceadas. Seus acompanhamentos com Estrogonofe de Carne podem depender de seus próprios vegetais favoritos, embora baguetes crocantes também sejam uma escolha saborosa, para embeber o rico molho de creme de cogumelos.

Variantes de estrogonofe de carne

O Strogonoff de Carne é um prato clássico, mas os sabores podem ser adaptados para torná-lo delicioso para todos os gostos. Para aqueles que optam por não comer carne vermelha - ou qualquer carne - o frango em cubos ou o tofu podem substituir os cubos de bife. Se você sobrar hambúrgueres, cortá-los e incorporar a carne ao strogonoff de carne é uma ótima maneira de usar as sobras. Você também pode optar por fazer este prato totalmente vegetariano, com brócolis e florzinhas de couve-flor, moedas de cenoura ou outros vegetais de raiz. Seja qual for a sua escolha, o sabor untuoso do Strogonoff é versátil o suficiente para agradar a qualquer paladar.