Como cortar uma manga

A manga é uma fruta tropical deliciosa e doce que merece ser exposta em uma travessa de frutas com orgulho. Mas cortá-los e prepará-los para exibição pode ser um incômodo. Toda aquela maciez e suculência torna difícil descascá-los e cortá-los, e quanto mais você mexer neles, mais macios eles ficam. Se suas tentativas de cortar uma manga com elegância foram frustradas muitas vezes, aqui está tudo o que você precisa para fazê-lo corretamente.

Descascando a Manga

Mangas maduras são notoriamente difíceis de descascar manualmente. Se você gosta de descascar suas mangas, é melhor usar um descascador de frutas afiado ou uma faca de virar. As máquinas de peeling elétricas de mesa também são uma opção e podem economizar muito tempo. Eles geralmente giram a manga em uma espiga enquanto uma pequena faca raspa a casca em segundos. Mas a maioria das pessoas prefere cortar a manga primeiro e depois raspar a fruta da casca.

Pitting the Mango

As mangas têm uma semente longa, plana e muito dura em seu núcleo. Assim que você inserir sua faca em cada lado desta pedra, você sentirá a fossa obstruindo-a. Então, para cortar a polpa da manga, você precisa primeiro tirar o caroço da fruta. Trabalhe ao redor da curva da pedra para cortar as bochechas. Simplesmente faça dois cortes paralelos com cerca de 1 cm de distância na parte superior da fruta e passe a faca por esses cortes até a parte inferior. As bochechas sairão dos dois lados e a fatia do meio com a pedra pode ser aparada e raspada para que nenhuma carne seja desperdiçada.

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Usando um cortador ou divisor de manga

Se você quiser que seus cortes sejam perfeitos, você também pode usar um cortador ou divisor de manga. Esses dispositivos portáteis ou de mesa podem separar rapidamente o caroço da carne, se você os posicionar corretamente. Depois de fazer isso, você pode concentrar sua energia em raspar pedaços de carne do caroço e cortar as bochechas da manga da maneira que quiser.

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Entalhar tiras

Agora que as bochechas estão fora, você pode cortar a carne verticalmente em tiras. A carne pode ser muito fina, então é melhor segurar um pano de prato sob a bochecha da manga para evitar se machucar com a faca. Para cortar as tiras, basta virar a bochecha do avesso. Enquanto estiver em forma de xícara, com as tiras de carne salientes, insira uma faca logo abaixo da casca e corte delicadamente as tiras, uma por uma.

The Hedgehog Cut

O corte de manga mais icônico é o estilo ouriço. Este método envolve o corte de linhas verticais e horizontais na bochecha da manga. Quando terminar de cortar as linhas paralelas ao longo da carne, simplesmente vire a bochecha do avesso. Quanto mais redonda for a manga, mais impressionante será a exibição, com belos pedaços de ouro saindo dela em fileiras. Se a manga estiver madura, seus convidados podem simplesmente retirar os pedaços de manga da casca com uma colher.

The Peel and Hedgehog Combo

Se sua manga está muito madura e você se sente aventureiro, pode tentar o método do ouriço com um toque. Pegue uma faca e faça um corte diagonal raso em um lado da fruta, contornando a bochecha até que você feche o círculo. A casca deve sair facilmente. Em seguida, use sua faca para cortar a fruta exposta, até o caroço. Quando terminar, faça com que o ouriço olhe de um lado da fruta.

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Corte de milho na espiga

Se você tiver uma espiga ou um par de espigas de frutas especiais, cutuque-as verticalmente no centro da manga. Enquanto segura a manga com firmeza em uma das mãos com a espiga, faça linhas verticais na fruta. Você deve obter cunhas finas de onde poderá descascar a pele.

Corte de manga em cubos

A grande vantagem do método do ouriço é que você pode retirar os pedaços de manga da casca com uma colher. Mas se quiser poupar seus convidados do trabalho, você mesmo pode cortar os cubos da casca antes de servir a manga. Insira sua faca na borda da casca, que se parece com uma grade com cubos salientes. Deslize a faca pela casca e voilà! Os cubos saem imediatamente.

Fatias de Manga

Se você preferir servir sua manga em fatias, como faz com o arroz pegajoso, é melhor descascar a fruta primeiro. Tire as frutas conforme explicado acima. Descarte o caroço. Em seguida, pegue a bochecha e corte-a em fatias. Você pode cortá-lo lateralmente ou no sentido do comprimento, da maneira que preferir.

Corte uma manga da maneira mais fácil

Se você deseja um smoothie de manga, a maneira como você corta não fará muita diferença. Então, ninguém pensaria menos de você se você apenas descascar a manga (mesmo com as mãos nuas, se estiver madura o suficiente) e, em seguida, picar a manga sem rumo, cortando em todas as direções. Mas certifique-se de evitar o fosso.