A manjerona é um complemento popular para qualquer jardim de ervas, graças ao seu cheiro doce e utilidade na cozinha. Borboletas e outros insetos adoram, e o sabor leve da erva a torna um ingrediente popular na culinária mediterrânea.
Suas folhas de forma ovalada verde-acinzentada e cachos de pequenas flores brancas costumam ser confundidos com orégãos. Embora as duas plantas pareçam semelhantes, basta saborear a manjerona e você saberá a diferença. Cultivar manjerona é fácil: uma planta saudável pode atingir até 60 centímetros de altura.
Plantando sua manjerona
A manjerona prospera em solo solto e bem drenado, mas pode sobreviver em terra de baixa qualidade, desde que não seja regada em excesso. Se você estiver começando sua manjerona a partir de sementes, semeie-as dentro de casa cerca de quatro semanas antes da última geada esperada, plantando-as 1/4 de polegada abaixo do solo. As sementes de manjerona demoram um pouco para germinar, então isso lhe dá uma pequena vantagem. Após a última geada, é seguro transplantar as mudas para o jardim. Se você planeja cozinhar com sua manjerona, plante pelo menos três plantas.
Requisitos de tamanho para manjerona
Ao plantar manjerona do lado de fora, organize as plantas em fileiras com pelo menos 18 polegadas de distância, com pelo menos seis polegadas entre cada planta. Para obter o melhor crescimento e sabor da manjerona, poda-a novamente no final da primavera, antes que as flores comecem a se desenvolver, e novamente no final do verão. Se você não cortá-la ocasionalmente, a manjerona se espalhará e ocupará muito espaço em seu jardim. Você também pode cultivar manjerona em um recipiente, mas certifique-se de que ela tenha pelo menos 15 centímetros de profundidade.
Requisitos de luz solar
A manjerona pode tolerar um pouco de sombra, mas esta é uma planta de verão que se desenvolve com pelo menos seis horas de luz solar direta. A planta é nativa da região do Mediterrâneo - clima semelhante às zonas 9 e 10 dos Estados Unidos, com uma temperatura média baixa que não fica abaixo de 20 graus F. Dito isso, esta planta resistente irá prosperar nas zonas 6 a 11. A zona 6 é um clima moderado onde as temperaturas podem chegar a -10 no inverno, enquanto a zona 11 cobre climas quentes como Havaí e Porto Rico, onde as temperaturas do inverno raramente caem abaixo de 40 graus F.
Como você pode ver, essa planta é bem versátil!
Requisitos de rega
Depois de plantar ou transplantar a manjerona, regue-a regularmente. Assim que a planta estiver estabelecida, corte significativamente, regando apenas quando o solo estiver completamente seco. A manjerona é uma planta tolerante à seca e pode tolerar um pouco de negligência. Como acontece com a maioria das plantas, regar em excesso é significativamente pior do que embeber. Não só pode causar problemas à saúde da planta, mas também afeta o sabor da erva.
Em geral, a manjerona é fácil de cuidar e não requer nenhum tratamento especial, embora você possa querer alimentá-la com fertilizante meio forte no início do verão.
Pragas que podem prejudicar a manjerona
A manjerona não tem muitos problemas sérios de pragas, mas algumas pragas comuns de jardim a serem observadas incluem pulgões e ácaros. Uma infestação de pulgões causa o amarelecimento das folhas e o crescimento de mofo. Normalmente, você será capaz de ver os pequenos insetos de corpo mole presos na parte inferior das folhas.
Os ácaros podem fazer com que as folhas fiquem amarelas ou bronze e apareçam como pequenos pontos se movendo na parte inferior da folha. Geralmente, você pode eliminar infestações de pulgões ou ácaros borrifando-os com água.
Doenças potenciais
A manjerona é uma planta muito resistente e não é afetada por muitas doenças, mas há algumas coisas a serem observadas. A ferrugem da hortelã pode se espalhar para outras plantas e matar grandes partes do tecido foliar. Procure pequenas pústulas amarelas ou laranja na parte inferior das folhas.
Outra doença que afeta a manjerona é a ferrugem, um fungo que primeiro aparece como manchas marrons e, em seguida, avança para o bolor cinza. Para evitar a ferrugem, certifique-se de que a manjerona tenha bastante ar circulando em torno dela e evite respingar nas folhas ao regar.
Propagando sua manjerona
A propagação da manjerona é muito fácil e é uma ótima maneira de manter a planta dentro de casa durante o inverno. Faça um corte procurando um nó nas partes de madeira macia ou semi-dura da planta. Estas são as áreas do pedúnculo onde ainda é verde ou verde / marrom e se dobra facilmente.
Regue sua planta um dia antes de fazer uma muda e tire mais do que você acha que vai precisar - cada corte deve ter entre cinco e dez centímetros de comprimento. Corte a extremidade em ângulo e coloque-a em solo para vasos, mantendo o solo úmido, mas não molhado, até que as raízes se formem.
Colhendo sua manjerona
Para colher manjerona, corte os brotos onde as flores ainda não começaram a se abrir para obter o melhor sabor. Dito isso, você pode colher qualquer galho que quiser, mas o sabor pode ser um pouco amargo se as flores estiverem totalmente abertas. A manjerona geralmente está pronta para ser colhida cerca de cinco semanas após o transplante externo.
Secando sua manjerona
Se você estiver colhendo manjerona para usar na cozinha, mantenha-a fresca na geladeira por até quatro dias. Para obter o melhor sabor, seque as folhas e guarde-as em um recipiente hermético. Você pode fazer isso cobrindo a manjerona com uma toalha de papel em uma assadeira e colocando-a na geladeira ou deixando as folhas em uma tigela descoberta por até sete dias. Você também pode pendurá-los em um local quente e seco para secar.
Dicas de preparação
A manjerona é um ótimo tempero para carne, mas também é versátil o suficiente para ser usada com vegetais. É um complemento comum para pratos à base de tomate e molhos para salada.
Lembre-se de que o sabor da manjerona seca é muito concentrado e pode demorar para se desenvolver. Adicione-o no início do processo de cozimento para garantir que haja tempo suficiente para intensificar. Para manjerona fresca, é o oposto. Adicione-o mais tarde no processo de cozimento para que o sabor não desapareça antes de você estar pronto para servir sua refeição.